농림축산식품부, 중소벤처기업부는 식품의약품안전처와 함께 10일 서울 코엑스 D홀에서 ‘K푸드 스마트제조 얼라이언스 출범식’을 개최했다.

‘K푸드 스마트제조 얼라이언스’는 K-푸드의 글로벌 경쟁력을 강화하기 위해 식품 대중소 제조기업과 스마트제조기술 중소기업, 전문기관이 참여하는 민관 협력 플랫폼으로, K-푸드 식품 제조기업에 대한 개별적 지원에서 벗어나, AI 기반의 수요-생산-품질-위생 관리가 통합된 K-푸드 제조 표준 모델을 창출, 식품산업 전반의 데이터와 협업 표준을 마련한다.

이날 출범식에서 CJ올리브네트웍스와 학화1934는 디지털전환 경험을 바탕으로 일궈낸 스마트제조 혁신 성과를 공유하고, AI 기반 스마트제조 추진의지와 미래상을 밝혔다. 

이어, 중기부 한성숙 장관과 농식품부 김종구 차관, 식약처 김용재 차장, CJ제일제당 김찬호 대표, 샘표 박진선 대표(한국식품산업협회장), 스마트제조기술 중소기업 임픽스 이상호 대표(한국자율제조플랫폼협회장) 등 정부·협회·기업 대표들이 ‘K-푸드 스마트제조 얼라이언스 비전 선언’을 통해 식품산업의 AI 전환과 글로벌 경쟁력 강화를 위한 공동 실천 의지를 밝혔다.

 AX를 통한 글로벌 경쟁력 강화 △데이터와 AI 기반 제조 혁신 추진 △제조기업·기술기업·지원기관 간 협력 확대 △현장 중심의 실증 및 성과 확산 △대한민국 제조업 전반의 AI 전환 선도 등의 내용을 담았다.

농식품부는 식품산업 진흥을 총괄하는 주무부처로서, 이번 식품 제조 혁신과 긴밀히 연계해 원료(농축산물) 생산부터 유통-외식-소비에 이르는 식품산업 가치사슬 전반의 효율성 제고에 나선다. AX 확산과 데이터 표준화를 통해 K-푸드 수출 증대 등 실질적인 성과 창출을 이끌고, 푸드테크·전통식품·지역 중소식품기업 등 다양한 분야로 얼라이언스 참여 기업을 확대, K-푸드의 글로벌 경쟁력을 극대화할 계획이다.

중기부는 K-푸드 제조 혁신을 추진하는 핵심 부처로서 AI 기반 스마트제조 대표모델 확산, 수출지향형 스마트공장 구축, 제조데이터 표준화와 활용 기반 조성 등을 추진하고, 중소 식품제조기업의 제조 AX 확산과 제조AI 생태계 조성을 지원한다.

식약처는 스마트 HACCP의 신속한 등록 지원을 통해 식품안전관리의 디지털 전환을 도모하고, 스마트 GMP 현장 적용을 위한 기술 지원으로 건강기능식품 제조 현장의 데이터 기반 품질관리를 확산하는 한편, 푸드QR을 통해 식품 제조공장의 생산정보 자동화 체계 구축도 지원한다.