[정보제공 황 이 남 협회고문]

링크된 사이트의 Deloitte Consumer Industry Center의 자료에 따르면, 식료품 업계는 변화하는 소비자 니즈에 맞추어

**‘푸드 정체성(Food Identity)’**에 초점을 맞추는 전략을 채택하고 있습니다. 이는 소비자들이 단순히 음식을

 구매하는 것을 넘어, 자신의 가치, 신념, 그리고 라이프스타일을 반영한 선택을 한다는 점에 주목한 것입니다. 

아래 내용은 주요내용을 요약한 것 입니다. 상세한 내용은 링크된 사이트의 자료를 통해 확인하시기 바랍니다.

■ 소비자 쇼핑 유형의 변화

- 건강 지향적 소비자: 영양 성분, 식단 제한(예: Vegan, Gluten-free) 등을 중시하며, 자신에게 맞는 건강한 식품을 선택.

- 환경 및 지속 가능성 지향: 제품의 생산 과정, 포장재, 탄소 발자국 등을 고려하여 지속 가능한 옵션 선호.

- 가격 민감형 소비자: 경제적 요인을 최우선시하며 할인 및 대체 상품을 탐색.

- 편리함 추구 소비자: 시간과 노력을 절약할 수 있는 간편식 및 온라인 쇼핑 이용 증가.

■ ‘푸드 정체성’이 중요한 이유

- 식품 선택이 단순한 소비 행위가 아니라 개인의 가치와 정체성을 표현하는 수단이 됨.

- 소비자들은 **"내가 먹는 것이 곧 나를 정의한다"**는 생각에 따라 식료품 선택에 더 깊은 관여를 보임.

■ 기업 전략의 변화

- 맞춤형 상품 개발: 소비자 데이터를 활용해 특정 니즈를 충족하는 맞춤형 상품 및 브랜드 출시.

- Storytelling 강화: 제품의 원산지, 생산 과정, 사회적 가치를 강조하여 신뢰와 감성을 자극.

- Digital 및 기술 활용: 온라인 쇼핑, 앱 기반 개인화 추천, 구독 서비스 확대.

- 지속 가능성 투자: 친환경 포장, 윤리적 생산 등 ESG(환경, 사회, 지배구조) 요소 강화.

■ 주요 인사이트

- 소비자 행동은 단일 요인에 의해 결정되지 않으며, 다양한 정체성이 결합되어 영향을 미침.

- 브랜드와 소비자 간의 정서적 연결이 충성도와 지속적 구매로 이어짐.

- 식품 업계는 데이터 기반 접근법을 통해 소비자 니즈를 예측하고 대응해야 함.

관련 보고서는 업계가 소비자의 세분화된 니즈를 이해하고, 이를 반영한 제품과 경험을 제공할 필요성을 

강조하고 있습니다

  관련자료 사이트 : 식료품 업계의 새로운 전략... ‘푸드 정체성’을 공략하라 | Insight | Deloitte Korea