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인체노화에 단백질의 효과와 단백근육 감소를 막는 식품 농학박사.식품기술사 이성갑 광평회보76호 2024 1 1

  • 2024-01-11 (00:00)
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인체의 노화

인체의 노화는 최근 뼈의 노화인 골다공증 뿐 아니라 근육 노화인 ‘근감소증(Sarcopenia)이 의료계의 주된 이슈 이다. 인간의 근육은 40세이후 해마다 1% 이상감소, 80세가 되면 최대 근육량의 50% 수준이 되며 근육량과 근력이 지나 우리 몸이나이 들면 이렇게 변화 된다 치게 많이 낮으면 근감소증이라고 한다.65세 이상의 남성은 38.3%, 여성은 13.4 %나 근감소증으로 진단될 만큼 흔하고근감소증이 있으면 일단 화장실 가기·목욕·요리 등 기본적인 일상생활이 어렵고 신체기능 장애를 일으킬 위험이 높으며 병을 이겨내는 힘도 떨어진다. 생체활동을유지하기 힘들 정도로 근감소증이 심해 질 경우 사망률이 높아지며 같은 당뇨나 암·뇌졸중·심장병에 걸렸더라도 근력이 약한 노인이 정상인에 비해 사망위험이 훨씬높다.

근감소증이 생기는 원인으로 노인들의 운동부족, 교통수단의 발달로 걷기등의 기본적인 근육 유지를 위한 일상에서의 근육 사용의 감소, 단백질과 필수아미노산 섭취의부족만성적인 염증, 남성호르몬, 성장호르몬, 부신호르몬 등 주요 호르몬 등의 부족등으로 인해 근감소증이 생긴다.특별히 비만이 대표적인 사회적인 문제로 대두되면서 중년 이후 음식량을 줄여서 체중을 빼는 것에만 몰두하다가 근육만 빠지고 체지방은 그대로인 마른비만(근육감소형 비만)이 건강을 오히려 악화시키게 한다. 이런 근감소증의 심각성을 이해하고 단백질 중심의 식이습관, 근육량을 늘리기 위한 효과적인 운동 등이 중요한데 뼈와근육의 노화를 방지하기 위함이다. 단백질은 인체 구성 영양소로 근육, 혈액. 호르몬 .세포증식, 뼈 성장 촉진, 면역글로블린, 항 바이러스,항균작용등에 영향하는데 특히 단백질 섭취가 부족하면 근육(筋肉)감소증(減少症)을 일으키는 주 요인 이어서 충분한 단백질섭취가 필수적이다. 정상인의 하루 필요한 단백질 섭취량은 체중의 10%(60kg체중은 60g)가 필요한데 소고기 285g 속에는 70g단백질이 콩100g속에는 35g의 단백질이 포함되어 있다.

근육을 강화 운동은 근육저항 무산소운동이고 대표적인 운동으로 아령이나 운동기구 등으로 근육의 수축 시 잠시 정지하여 근육의 최대 긴장 상태를 유지하는 운동을 말한다. 특별히 몸의 4분의 1이 몰려있는  허벅지와 엉덩이 부분의 근육을 강화시키는 운동이 필수적이다. 근육감소증을 겪는 고령자들에게 가장 필요한 체력은낙상(落傷)을 예방할 수 있는 다리 근력과 평형 기능이다. 이러한 능력을 향상 시키는 대표적인 운동으로 걷기(유산소운동),의자 에서 앉았다 일어서기(저항성운동계단 오르내리기(유산소+저항운동) 등이 있다.가능한 대중교통을 타고 다니며, 5층 이하의 건물들은 계단을 이용하고 6가지(팔 다리 어깨 배 등 옆구리) 근력 운동하기,7가지(목 어깨 허리 옆구리 허벅지앞과 뒤,종아리)스트레칭하기 등을 생활 습관화 하는 것이 좋다.마치 영혼을 위해 매일 기도하고 말씀을 묵상하는 등 경건의 훈련을 하는 것처럼,몸의 건강을 위해서도 매일 운동하는 등의 훈련이 필요하다.

나이가 들면 인체 모든 장기의 기능은 점차 활력을 잃어 나는데 그 변화를 미리감지하고 대비 한다면인생을 오랫동안 활기차게 보낼 수 있다. 나이가 들수록 건강관리에 대한 세심한 계획을 세우고자신의 신체를 항상 객관적으로 평가하는 자세도필요하고40대 이 후 우리 몸에 일어나는 변화를 알아 본다.