발아현미의 기능성

○ 발아현미는 항비만효과, 혈중 콜레스테롤 저하효과, 내당기능 개선효과, 당뇨병합병증 예방효과, 혈압상승 억제효과, 아토피성 피부염 개선효과 등이 알려져 있다. 비만 남성을 대상으로 혈중지질과 혈압에 미치는 발아현미의 효과를 검증한 결과, 혈중 콜레스테롤 수치는 발아현미 섭취에 의해 저하된 것이 밝혀졌다. 또 고혈압합병군과 정상혈압군으로 나누어 혈압에 대한 효과를 살펴본 결과, 고혈압합병군에서 수축기혈압과 확장기혈압은 의미 있는 수치의 저하가 있었으나, 정상혈압군은 섭취 전후의 변화가 없었다.

○ 2형 당뇨병 환자를 대상으로 무작위 할부교차시험에서 발아현미를 주식으로 한 식사는 혈당치와 지질대사 이상을 개선하는 효과가 확인되었다. 발아현미는 여러 가지 대사 장해에 대하여 유용하고, 특히 대사성증후군의 예방과 치료의 보조로 효과적인 주식으로 확인되었다.