국내 첫 ‘클린라벨 가공식품 단체표준(SPS-H-KLA-0001:2026)’이 마련됐다.

한국식품연구원(원장 백현동)이 개발한 이번 단체표준은 소비자가 안심하고 식품을 선택할 수 있도록 클린라벨 가공식품 정의부터 원료기준, 제조공정, 품질관리, 시험방법, 표시기준까지 종합적인 관리체계를 제시한다.

특히 ‘첨가물을 적게 사용했다’는 개념을 넘어, 화학적 합성 식품첨가물 사용을 배제하고, 원재료 중심의 제조원칙을 적용하도록 설계됐으며 보존료, 감미료, 산화방지제, 발색제 등 주요 식품첨가물의한 시험방법과 판정기준을 마련, 기업은 동일한 기준으로 제품을 관리하고 소비자는 보다 신뢰할 수 있는 정보를 얻을 수 있도록 했다.

이와 함께 제조 과정에서 의도적으로 첨가하지 않았지만, 원료에서 자연적으로 유래될 수 있는 성분은 과학적 근거를 통해 인정할 수 있도록 ‘천연유래 인정기준’도 마련했다. 

이번 표준은 과자와 빵, 음료, 장류, 소스류뿐 아니라 햄, 소시지, 유제품, 수산가공품 등 대부분의 가공식품에 적용 가능하다.

식품연 최윤상 박사는 “최근 소비자는 맛뿐 아니라 제조 과정과 원재료까지 중요하게 살펴보고 있다”며, “이번 단체표준이 소비자가 안심하고 제품을 선택할 수 있는 기준이자 국내 식품산업 경쟁력을 높이는 출발점이 되길 기대한다”고 말했다.